Thé noir

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Les feuilles de thé fraîches du jardin sont d'abord acheminées à l'usine, où elles subissent un flétrissage pour réduire leur humidité et les assouplir. Ensuite, les feuilles sont roulées à l'aide d'une machine à rouler, ce qui aide à libérer leurs jus naturels et à leur donner forme. Après le roulage, les feuilles passent par l'oxydation (fermentation), développant la couleur riche, l'arôme et la saveur caractéristiques du thé noir. Enfin, les feuilles sont soigneusement séchées dans une machine de séchage jusqu'à ce qu'elles soient complètement exemptes d'humidité. Après ces étapes, le thé noir est prêt à être emballé et dégusté.

Température de l'eau :
Utilisez de l'eau entre 90 °C et 100 °C (non bouillante). Une eau trop chaude peut endommager les feuilles délicates et rendre le thé amer.

Quantité de thé :
Utilisez environ 1 à 2 cuillères à café (2 à 3 grammes) de feuilles de thé blanc par tasse (200 à 250 ml) d'eau.

Temps d'infusion :
Laissez infuser le thé pendant 2 à 5 minutes, selon que vous le préférez léger ou fort.

Méthode :
Ajoutez les feuilles de thé dans une théière ou une tasse, versez l'eau chaude dessus et laissez infuser. Filtrez et dégustez.

Le thé blanc peut également être réinfusé 2 à 3 fois, en augmentant légèrement le temps d'infusion à chaque fois pour une expérience plus riche.

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