Weißer Tee

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Weißer Tee wird durch eine delikate und minimal verarbeitete Methode hergestellt, die seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma bewahrt. Der Prozess beginnt mit dem Welken, bei dem frische Teeblätter etwa 70 % ihrer Feuchtigkeit verlieren und weich und geschmeidig werden. Als Nächstes folgt ein sanftes Rollen, das die Blätter leicht formt und ihre natürlichen Säfte freisetzt. Anschließend lässt man die Blätter etwa eine halbe Stunde lang kurz fermentieren, wodurch sich subtile Geschmacksnuancen entwickeln. Schließlich werden die Blätter sorgfältig getrocknet, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Dieser einfache, aber raffinierte Prozess führt zu einem leichten, milden und erfrischenden Tee, der für seine Reinheit und Eleganz bekannt ist.

Wassertemperatur:
Verwenden Sie Wasser zwischen 70 °C und 80 °C (nicht kochend). Zu heißes Wasser kann die zarten Blätter beschädigen und den Tee bitter machen.

Teemenge:
Verwenden Sie etwa 1–2 Teelöffel (2–3 Gramm) weißen Tee pro Tasse (200–250 ml) Wasser.

Ziehzeit:
Lassen Sie den Tee 2–5 Minuten ziehen, je nachdem, wie hell oder stark Sie ihn bevorzugen.

Zubereitung:
Geben Sie die Teeblätter in eine Kanne oder Tasse, gießen Sie das heiße Wasser darüber und lassen Sie ihn ziehen. Abseihen und genießen.

Weißer Tee kann auch 2–3 Mal aufgegossen werden, wobei die Ziehzeit jedes Mal etwas länger sein sollte, um ein intensiveres Erlebnis zu erzielen.

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