Schwarztee

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Frische Teeblätter aus dem Garten werden zunächst in die Fabrik gebracht, wo sie dem Welken unterzogen werden, um Feuchtigkeit zu reduzieren und die Blätter weicher zu machen. Anschließend werden die Blätter mit einer Rollmaschine gerollt, wodurch ihre natürlichen Säfte freigesetzt und sie geformt werden. Nach dem Rollen durchlaufen die Blätter die Oxidation (Fermentation), wodurch die für schwarzen Tee charakteristische reiche Farbe, das Aroma und der Geschmack entstehen. Schließlich werden die Blätter sorgfältig in einem Trockner getrocknet, bis sie vollständig feuchtigkeitsfrei sind. Nach diesen Schritten ist der schwarze Tee bereit zum Verpacken und Genießen.

Wassertemperatur:
Verwenden Sie Wasser zwischen 90 °C und 100 °C (nicht kochend). Zu heißes Wasser kann die empfindlichen Blätter beschädigen und den Tee bitter machen.

Teemenge:
Verwenden Sie etwa 1–2 Teelöffel (2–3 Gramm) weißen Tee pro Tasse (200–250 ml) Wasser.

Ziehzeit:
Lassen Sie den Tee 2–5 Minuten ziehen, je nachdem, wie leicht oder stark Sie ihn bevorzugen.

Zubereitung:
Geben Sie die Teeblätter in eine Kanne oder Tasse, gießen Sie das heiße Wasser darüber und lassen Sie es ziehen. Abseihen und genießen.

Weißer Tee kann auch 2–3 Mal aufgegossen werden, wobei die Ziehzeit jedes Mal etwas länger sein sollte, um ein intensiveres Erlebnis zu erzielen.

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